ちいさな、かんどう。


大好きなお菓子と一緒に歩きながら、日々の出来事を綴ります。       リンクフリーです…*
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アーモンド風味のさくさくクッキー♪

アーモンドとほのかにバニラが香るクッキーを作りました♪
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目指したのは子供からお年寄りまで食べやすいお菓子。
さくさくと軽い食感で優しい味わいも食べやすいし、
相手の好みに合わせてクッキー型を選んでみたり。
お好みで味の変化の応用もしやすいレシピです…♪

私のお気に入りは長方形の「王道ビスケット」型。
小さなサイズで抜くと、素朴でかわいい表情に焼きあがります…*
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簡単クッキーレシピとプチラッピングレシピ。
続きへどうぞ…♪



●シンプル・アーモンド風味クッキー●
(材料)
無塩バター      90g
粉糖         60g
卵          2分の1個分
塩          ひとつまみ
薄力粉        140g
アーモンドパウダー  40g
バニラオイル     3滴
つや出し用溶き卵   適量

*薄力粉は「ドルチェ」使用。一般の薄力粉でももちろんOKです。

(作り方)
1  無塩バターは室温に戻しホイッパーでクリーム状に練ります。
2  粉糖を3回に分けて加えます。粉糖を加えたらその都度良く立て
   ふわっと白っぽい状態になればOK。
3  溶いた卵を2度に分けて加えます。分離しない様に加えたら
   しっかりと混ぜ合わせて下さい。
4  バニラオイルと塩を加え軽く全体を混ぜたら、アーモンドパウダーも
   加え全体が均一な状態になるまで混ぜる。
6  ゴムべらに持ち替えふるった薄力粉を加えてさっくりと切る様に混ぜ
   全体がまとまったら軽く練る。
7  ラップに包み冷蔵庫で3時間から半日生地を休ませる。
8  型抜き作業に入る前にオーブンを180度に予熱しておきます。
9  厚さ3mm位にのばしお好みの型で型抜きし、クッキングペーパーを
   敷いた天板に間隔をあけて並べ、つや出し用の溶き卵をはけで塗ります。
10 180度のオーブンで約10分焼いて冷ましたら出来上がり♪

(ポイント)
●少し柔らかめの生地なので、できれば良く生地を休ませて型抜き作業をすると
 抜きやすいと思います。少量ずつ伸ばして抜くのも作業しやすいです。
●大きめの型で抜く時は、様子を見ながら焼き時間を2、3分長くしてください。

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(応用編)
溶き卵を塗り、
上に刻んだお好みのナッツを。
今回はアーモンド
くるみ、ピスタチオ。
見た目にも味にも
良いアクセントになります。
上面全体にアーモンドスライスを
散らしたり
生地に細かくしたレーズンなどを
混ぜ込んでも♪

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こちらは小さな動物型で抜いたもの。
型を少し変えるだけで
雰囲気がだいぶ変わります。
自分や贈る方のお好みの形で
抜いてみてくださいね…*
また、つや出しの卵を塗らなくても
素朴な感じに仕上がり
違う表情が楽しめますよ^^



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(プチ・ラッピングレシピ)
レシピと言う程では
ないですが…
今回は型を変えて抜いたもの
2種類とナッツを乗せたものを
細い袋に並べて入れて
みました。
シリカゲルを入れ封をして、
ロゴシールをぺたり。
1種類の生地でも少しの
変化を加えるだけで
贈り手も、貰い手も楽しく♪







ちいさなつつみをぽんと手渡し。
私の手から、あなたの手へ。
私のとても幸せな一瞬です。

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いつも長い文章読んでいただきどうもありがとうございます♪
ぽちっとしていただけたらとても嬉しいです…*
いつもお手間をおかけします。
皆さまの「ぽち」とても励みになっています。いつもありがとうございます^^






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皆さまも、きっとお気に入りの型を
たくさん持っていらっしゃるはず^^
私はまだクッキー型の数は少ないのですが
横浜・元町の「喜久屋のラムボール」の箱に入れています…*
大好きなローズ柄のこの箱もとってもお気に入り。
開けるとわくわく、楽しい気分になります♪

今度はどの型でクッキーを焼こうかな?
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by attendrir-rin | 2010-04-15 09:41 | 焼き菓子レシピ

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